Biotecnología de VII Semestre del Programa de Ingeniería Agroindustrial.

La Ingeniería Sanitaria y Ambiental se convierte en un complemento a la formación del estudiante de VII semestre del programa en Ingeniería Agroindustrial,  puesto que su perfil profesional se relaciona directamente con procesos o tecnologías que pueden tener repercusión directa o indirecta en el medio ambiente, por lo tanto , es necesario incluir en el contenido de la asignatura diversos conceptos y temas contextualizados a una actualidad que nos exige prevenir la contaminación ambiental y en forma gradual revertir sus efectos.

Métodos de Conservación de Alimentos

La conservación de alimentos es un campo fundamental dentro del ámbito agroindustrial, cuyo propósito es garantizar la seguridad alimentaria y prolongar la vida útil de los productos comestibles. Esta disciplina engloba una amplia gama de técnicas y procesos diseñados para prevenir el deterioro de los alimentos, controlar la proliferación de microorganismos y preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas. En esta asignatura, exploraremos en detalle los métodos y principios fundamentales de la conservación de alimentos, así como las innovaciones tecnológicas más recientes en este campo. A través de un enfoque teórico/práctico, los estudiantes adquirirán los conocimientos y habilidades necesarios para enfrentar los desafíos asociados con la preservación de alimentos en un entorno agroindustrial en constante evolución.