La mayor parte de las actividades de los Ingenieros en Producción Acuícola gira en torno al recurso agua y su adecuado manejo para el análisis, diseño, construcción, operación, mantenimiento, evaluación y control de los procesos de cultivo de especies hidrobiológicas.
Es de alta importancia la disposición adecuada de los efluentes generados en acuicultura, principalmente los generados en el momento de cosecha por vaciado, así como los generados en sistemas de recirculación para la acuicultura (SRA s), donde el líquido que se descarta para ser sustituido por recambios con agua fresca presenta altas concentraciones de materia orgánica, sólidos y macronutrientes, los cuales deben ser debidamente tratados para poder realizar su vertimiento a los cuerpos receptores.
Adicionalmente, el Ingeniero en Producción Acuícola está también llamado a liderar los procesos de generación de valor agregado en la poscosecha y llevar al productor y la región los mayores ingresos y beneficios posibles. Los efluentes generados por plantas de proceso de productos hidrobiológicos alcanzan cargas contaminantes similares a las de los efluentes urbanos y domésticos, lo que obliga a prever el adecuado tratamiento para así tramitar el permiso de vertimientos respectivo.
En la actual realidad tecnológica mundial existen alternativas eficientes para el tratamiento de diversos tipos de efluentes, entre ellas están tratamientos físico químicos, procesos de oxidación avanzada, procesos de separación por membranas, entre otros, que se caracterizan por sus altos costos, consumo energético elevado, dificultades de un mantenimiento y operación autónomos y necesidad de mano de obra altamente calificada. Ante tales circunstancias se presentan las opciones de tratamiento naturales, de bajo costo, que ofrecen altas eficiencias de tratamiento, robustas ante sobrecargas hidráulicas y orgánicas, de fácil mantenimiento y operación, que usualmente no consumen energía, no requieren de equipos sofisticados, mano de obra altamente cualificada, y que son factibles de instalar en diversas regiones con disponibilidad de área.
La profundización 2 “Tratamiento de efluentes de acuicultura” que se ofrece en octavo semestre a los estudiantes de Ingeniería en Producción Acuícola permitirá que los estudiantes se encuentren en capacidad de predimensionar con alto criterio ingenieril sistemas naturales para el tratamiento de diversos efluentes de la producción y procesamiento de especies hidrobiológicas, y le permitirá al futuro ingeniero realizar una interacción eficiente e idónea con otros perfiles profesionales, así como tomar decisiones técnicas con alto criterio técnico.
- Docente: Iván Andrés Sánchez Ortiz