Este curso está dirigido a estudiantes de Ingeniería en Producción Acuícola, quienes se capacitarán en aspectos técnicos de los sistemas de producción acuícolas con especies ícticas exóticas y nativas que actualmente se cultivan en la región y en Colombia; así mismo aplicaran conceptos ingenieriles que permitan mejorar u optimizar dichos procesos productivos y contar con una retroalimentación para el diseño de nuevos proyectos, su planificación, adecuada ejecución, control y evaluación.
La producción piscícola en climas cálidos en Colombia, se viene desarrollando permanentemente y cada día se utilizan tecnologías que permiten una mayor eficiencia del cultivo de especies ícticas como la Cachama blanca (Piaractus brachpypomus), Tilapia roja (Oreochromis sp), Carpa roja (Cyprinus carpio), entre otras no menos importantes. El incremento que la piscicultura ha tenido a nivel regional y nacional, se debe principalmente al incremento en la demanda, en cuanto a calidad y variedad de especies; es así como hoy en día se requieren producciones óptimas en el uso de los recursos utilizados para lograr una mayor eficiencia de estos sistemas acuícolas.
Los estudiantes de Ingeniería en Producción Acuícola, son llamados a estudiar el manejo técnico y profesional de los sistemas de producción acuícola con especies ícticas exóticas y nativas de climas cálidos y medios, con el propósito de diseñar, planear, ejecutar, evaluar y controlar en conjunto todo el proceso productivo el cual puede ser susceptible de mejorar u optimizar mediante procesos de ingeniería de calidad, investigación u optimización.
La planeación de la producción acuícola, es uno de los aspectos más importantes de este curso por cuanto permite al estudiante establecer el uso eficiente de los recursos necesarios para lograr el cultivo de diferentes especies ícticas; dentro de estos recursos tenemos el agua, el suelo, personal calificado y no calificado, balanceados, dividendos, entre otros. Por lo tanto establecer el nivel de producción que satisfaga la demanda y haga un uso eficiente de los recursos disponibles siendo amigables con el medio ambiente; requieren entonces de una adecuada planeación de la producción. Esta materia ofrece el soporte técnico — investigativo a los estudiantes para afrontar y comprender la problemática que evidentemente gira en torno de la acuicultura dentro del campo de la biología controlada, la ciencia del futuro; de un futuro inmediato y ofrece posibilidades incalculables a todo aquel que se te proponga perfeccionarse en ella.
El futuro de la piscicultura depende por una parte de la conservación y aprovechamiento del medio acuático y por otra, de las decisiones políticas institucionales, económicas y técnicas, las cuales deben estar encaminadas a conciliar los intereses y necesidades de la sociedad, a través del análisis y concertación entre los sectores públicos y privados, ya que la piscicultura en este momento tiene una importancia mundial y muchos países le han dedicado extraordinaria atención, pues comprenden que será en el futuro una de las principales fuentes de proteínas para el consumo humano.
Estudiar los principales conceptos y parámetros técnicos óptimos para el cultivo de especies hidrobiológicas de aguas calidas que contribuyan a promocionar la piscicultura a nivel regional, fortaleciendo el desarrollo de las organizaciones acuícolas; desde lo artesanal, orientadas al autoconsumo o al mercado local, hasta lo empresarial destinada a la comercialización nacional, así como incrementar la eficiencia de los cultivos piscícolas desde el punto de vista técnico y económico.
- Docente: Wilmer Sanguino Ortiz