Nariño se destaca por la producción de cafés especiales de alta calidad, pero su acceso a mercados internacionales requiere integrar aspectos como calidad, normativas, trazabilidad y gestión de exportación. Colombia exporta principalmente café verde, existe la necesidad de generar mayor valor agregado en el producto.
Esta asignatura busca fortalecer competencias en calidad, comercialización y exportación, formando profesionales capaces de liderar procesos técnicos y estratégicos que impulsen la competitividad del sector cafetero regional.
- Docente: Centro de Investigación CICA
- Docente: Ruth Morales