El curso de farmacognosia es un curso de profundización que presenta la importancia del uso de las plantas medicinales, cuales son sus principios activos y sus aplicaciones biológicas, su relación con la medicna tradicional y el control de calidad de los fitofármacos. 

En el curso se verá su historia, algunos conceptos básicos y áreas relacionadas como la fitoterapia, el control de calidad de los fitomedicamentos, la identifiación de algunos metabolitos por RMN, la clasificación de las plantas de acuerdo a sus actividades farmacológicas, entre ellas anticancerígenas, antimicrobianas, plantas útlies para el sistema cardiovascular, etc y algunos conceptos de ecología química.